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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 00:00

http://sd-1.archive-host.com/membres/up/133917233040018234/ANIMATIONS/PAQUES.gif

Le savez-vous ?

Depuis quand décore-t-on les oeufs de Pâques :

Un texte alsacien de 1624 raconte qu’à Pâques, « on teignait les œufs en vert, rouge, noir et bleu et d’autres manières encore ». La mode des œufs de couleur semble être venue de l’Est, mais aussi des familles bourgeoises et citadines du reste de la France. Dans la plupart des campagnes, la tradition n’en est évoquée que tardivement, à partir de la fin du XIXe siècle au mieux. En Saintonge, au milieu du XIXe siècle, on les trouvait surtout jaunes, violets ou rouges.

http://sd-1.archive-host.com/membres/up/133917233040018234/ANIMATIONS/paques_joyeuses.gifComment colorer les œufs :

Pour donner une couleur précise à la coquille, on cuisait les œufs pour les faire durcir dans de l’eau additionnée d’ingrédients. Les recettes d’autrefois ne manquent pas : des myrtilles ou du sureau pour du violet, des rondelles d’oignon et du vinaigre pour un beau rouge sombre, des épluchures de radis pour du rose pâle, des épluchures de betterave rouge pour du rose violacé, du marc de café ou du thé pour du brun clair, des carottes pour du jaune vif, des pelures d’oignons pour du brun-jaune, des feuilles d’orties ou d’artichaut pour du vert, etc. Si la teinture passait par une fente de la coquille et tachait un peu le blanc de l’œuf dur, les enfants n’en avaient cure et le mangeait tout autant. Il n’y avait guère que la nourrice de la romancière Colette qui se méfiait (à tort puisqu’on n’utilisait alors que des plantes comestibles colorantes) et qui disait à la fillette « Ne mange pas, c’est du poison ! » si la couleur avait traversé.

Quelle est la couleur la plus fréquente :

Les décors des oeufs de Pâques

Le plus souvent, on teintait les œufs en rouge sombre, une tradition qui rejoint celles de l’Est. En Hongrie par exemple, c’est le même mot, kokonya, qui signifie à la fois « œuf de Pâques » et « œuf rouge ». En Grèce, l’œuf rouge est considéré comme le seul vrai, celui qu’on offre le Jeudi Saint. Tout cela aurait pour origine une légende qui veut que Marie-Madeleine se soit rendue à Rome après l’ascension de Jésus : elle aurait demandé à voir l’empereur Tibère et lui aurait tendu un œuf rouge en disant « Jésus est ressuscité ». On dit aussi qu’aux premiers temps de l’Église, les chrétiens se saluaient à Pâques en s’offrant des œufs rouges.

Les décorations diverses:

Les décors des oeufs de Pâques

En France, si l’on excepte la cour royale (Watteau avait peint et décoré deux œufs de Pâques pour une fille de Louis XV), les décorations supplémentaires étaient très rares et très simples. Elles sont attestées seulement dans quelques régions : des décalques de feuilles de persil en Anjou (on maintient les feuilles avec une ficelle ou un filet autour de l’œuf avant de le faire cuire dans son bain colorant, puis on détache le tout, la feuille s’imprimant ainsi en réserve claire), ou des décors grattés à la pointe d’un couteau, après teinture de l’œuf, en Franche-Comté et en Sologne…
En Bohême, on retrouve ce grattage de l’œuf teinté de couleur sombre, souvent avec une plume. En Allemagne, on y inscrit souvent, soit par grattage après teinture, soit par peinture sur l’œuf nu ou teinté clair, des poèmes ou des vœux rédigés spécialement pour la personne à laquelle on offre l’œuf de Pâques.
En pays tchèque, on colle des petits morceaux de paille aplatie et découpée en losanges, carrés, rectangles…
En Pologne, on utilise plutôt des papiers gommés prédécoupés en forme d’oiseaux, de feuilles, de fleurs… ou bien on fait un timbrage à la pomme de terre (on la découpe en deux, on y sculpte un motif qu’on trempe ensuite dans l’encre).
Les plus beaux de tous restent les œufs ukrainiens, réalisés au « batik », c’est-à-dire à partir de bains successifs dans des colorants de plus en plus foncés, avec des réserves effectuées à la cire, elle-même déposée avec une plume entre chaque étape.

Et les faux œufs ?

Les décors des oeufs de Pâques

Les premiers œufs artificiels sont nés à la fin du XVIIIe siècle en Russie, mais étaient conçus comme des bijoux à conserver, pas comme des confiseries à manger. Avant la Révolution de 1917 d’ailleurs, tous les orfèvres russes exposaient des « œufs bijoux » dans leurs vitrines la semaine de Pâques, les plus remarquables étant ceux du joaillier Carl Fabergé de la fin du XIXe siècle.
En France, de façon plus populaire, on a commencé à offrir des œufs en sucre coloré aux enfants à partir des années 1890. Dans les années 1900 apparaissent aussi des œufs en porcelaine, en carton doré ou en chocolat, contenant parfois une surprise.
Et maintenant ? Ce sont les œufs en chocolat qui décorent toutes les vitrines en période pascale, pour la plus grande joie des gourmands bien sûr !

 

PS :

Une autre info, Clic ICI, Merci!

http://sd-1.archive-host.com/membres/up/133917233040018234/ANIMATIONS/oeufs_de_paques.gif

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Published by VIENS cz Daninoune - dans Fêtes
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commentaires

cricri d amour :0025: 31/03/2010 13:52








Rhalàlà, mais comme s'est bien décoré cet article.


alors déjà en 1624!!


M'en souviens pas, je me souviens juste de Richelieu à cette époque;


la mémoire me fait défaut.


Des bises décorées.



VIENS cz Daninoune 02/04/2010 12:04



Richelieu, tiens, il était tombé dans les oubliettes de ma mémoire, et pourtant je l'aimais bien, car en cours d'histoire, on nous demandait de faire des illustrations, et j'en ai dessiné un
magnifique (j'étais douée en dessin à l'époque).


Bisous



@lain 31/03/2010 11:34



Coucou


Je sens que dans peu de temps il va y en avoir qui vont avoir des crises de foie et des maux de ventres, et ce sera qui, et bien les petits et les petites gourmands et gourmandes qui auront mangé
trop d'oeufs. Mais une fois n'est pas coutume, profitez en bien.


Pour répondre à ta question, oui j'ai rencontré Pat (Biker06). Je suis allé lui rendre visite chez lui, il habite à deux kilomètres environ de l'endroit où nous sommes chez notre amie. C'est un
type formidable bourré de connaîssances. Il connait son pays comme un livre ! J'ai été heureux de le rencontrer.


Je te souhaite une très bonne journée malgré le temps qui n'est pas formidable aujourd'hui.


Bisous


@lain €€€€€



VIENS cz Daninoune 02/04/2010 12:00



Petit veinard!


Tu sais, dans la famille, une de mes petites filles Angie, et moi sa mamie, sommes diabétiques, donc tout le monde respecte le non excés (lol)


Bonne paques et gros bisous!



biker06 31/03/2010 10:52



Alors ma chere Daninoune , ton pere t'aurait sans doute dit comme mon grand pere qu'ici c'est pascal paoli que l'on supporte ..... hi hi hi hi


Pace é salute


bisous


pat



VIENS cz Daninoune 02/04/2010 11:51



J'ai eu l'occasion d'aller voir sa maison, là-bas, mais seulement de l'extérieur... Un grand homme! et la Corse un grand pais!


Salute e pace (lol)


Bisous



Laurent 31/03/2010 10:05



A l'école où je travaille actuellement, on ne peint pas des oeufs mais on fait des paniers en forme de lapin. Je vais les prendre en photo et ce sera un sujet pour un futur article.


Bonne Journée Daninoune


Bises, Laurent



VIENS cz Daninoune 02/04/2010 11:43



Il y a des milliers de façon d'agrémenter cette fête et je languie de voir ce que tu leur a fait concocter (lol)


Bisous



chorouky 31/03/2010 07:55



Chouette article ! Joyeuses Pâques et toi, tes amis,ta famille... Bisous,Chorouky



VIENS cz Daninoune 02/04/2010 11:42



Merci Chochou!


Difficile de se joindre par les blogs, avec la nouvelle version de docti ; dommage.


Gros bisous!



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