Santé par les vitamines l'abcdaire en cinq questions

27.04.2010

vitamines

Ce chapitre en plusieurs articles,

vous renseigne sur tout ce qu'il faut savoir des vitamines.

Lisez bien

et ne vous prenez pas la tête ;

retenez l'essentiel!

Vitamine :

« du latin vita », la vie, et « de l’anglais amine » qui désigne une substance sans valeur énergétique, mais indispensable au bon fonctionnement de l’organisme.

D’où l’intérêt d’adopter une alimentation variée et équilibrée, afin de couvrir les besoins nutritionnels.

Rôle de la vitamine :

Elle intervient dans de nombreuses réactions biochimiques et biologiques,

Aide à lutter contre des infections en renforçant l’organisme,

Agit sur la maturation de certaines cellules et certains tissus,

Répare les tissus abîmés,

Prévient le vieillissement prématuré et l’apparition de certaines maladies

Participe au métabolisme de nombreux nutriments et micro-nutriments…

"Voilà mille bonnes raisons de ne pas laisser s’installer une carence."

Un petit questionnaire pour faire le point sur nos connaissances sur les vitamines :

Question 1/5 :

La vitamine C d’une orange pressée se conserve durant une heure.

Vrai ou faux ?

► Faux

Explications :

La vitamine C est très fragile sous l’action de la lumière et de l’air qui la détériore. Ainsi, un verre de jus d’orange fraîchement pressé doit être consommé au plus vite pour pouvoir bénéficier d’un maximum de vitamines.

Question 2/5 :

On recommande aux femmes prévoyant une grossesse de prendre des suppléments en vitamine.

Vrai ou faux ?

► Vrai

Explications :

Avant même d’être enceinte, on conseille aux femmes d’avoir un apport suffisant en vitamine B9 ou folates. Six cents microgrammes par jour permettent de prévenir des malformations fœtales (au niveau du système nerveux). De nombreuses femmes enceintes se trouvent carencées en vitamine B9.

Question 3/5 :

La vitamine D possède une autre source d’apport que l’alimentation.

Vrai ou faux ?

► Vrai

Explications :

Une partie des apports en vitamine D est trouvée dans l’alimentation, notamment les poissons, les fruits de mer. Mais la vitamine D est également synthétisée par la peau sous l’action des rayons solaires. Il est donc important de s’exposer un minimum au soleil tout au long de l’année.

Question 4/5 :

Les produits « bio » contiennent plus de vitamines que les produits classiques.

Vrai ou faux ?

► Faux

Explications :

Malgré leur réputation de qualité nutritionnelle et environnementale, les produits «bio» ne renferment pas plus de vitamines que les autres. Une étude de l’Afssa (Agence française de la sécurité sanitaire des aliments) l’a montré récemment.

Question 5/5 :

Une partie des vitamines des fruits et légumes se trouvent dans leur peau.

► Vrai

Explications :

Lorsqu’on épluche des légumes ou des fruits, on perd une partie des vitamines contenue dans leur peau. Si par crainte des pesticides ou par goût, on préfère enlever la peau, on bénéficiera tout de même du reste des vitamines contenu dans ces fruits ou ces légumes.

PS :